Das Roulette besteht aus dem Spieltisch mit verschiedenen Feldern, die mit Zahlen von 0 bis 36 gekennzeichnet sind und aus dem Kessel, der die gleichen Zahlen in seinen Fächern in Schwarz und Rot hat. Nachdem die Gäste die Jetons auf die Zahlen gesetzt haben, wird die Kugel ins Rollen gebracht und wo die Kugel stehen bleibt, diese Zahl gewinnt. Man nennt das Spiel das fairste Glücksspiel der Welt, weil nur das pure Glück eine Rolle spielt.